膜分离技术在茶叶深加工的应用

2020-12-07 09:27:10 nvg75541108 239

 图片关键词  

    茶叶深加工是指用茶鲜叶、成品茶,或是茶叶和茶厂的废次品、下脚料为原料,利用相应的加工工艺生产出含茶制品的加工过程。茶制品可能以茶为主体,也可能是以其他物质为主体。目前在市场上茶叶深加工的最终F88体育主要有茶多酚、红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料茶食品、茶饮品等。茶叶深加工产业用不到茶产量7-8%,所创造的财富约占茶叶综合产值的三分之一,说明人们对茶叶的利用还很低,还有很大的提升空间。在茶叶深加工中,可提取的成分主要有:茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等。

工艺流程

   茶原料液通过循环泵在陶瓷膜通道中进行高速循环运动,在压力作用下,透明渗透液通过陶瓷膜片和多孔陶瓷基质,通过膜垂直方向的膜,浓缩液被膜截留,高速流动在孔管中引起湍流,陶瓷膜的片上表面连续清洗,除去附着在滤膜上的少量沉淀物,稳定的清液流出,达到分离、浓缩、净化的目的,且不会改变F88体育本身的香气,色泽和滋味俱佳。

膜分离技术优势

1、膜过滤精度很高,滤液澄清度高,稳定性好,解决了“冷后浑”现象。

2、茶多酚、茶碱、茶氨酸等有效成分损失少,F88体育纯度得以提高。

3、无需添加药剂,无污染,无残留,是一种绿色环保技术。

4、超滤后的滤液中蛋白、鞣质、果胶含量大大降低,提供其有效成分纯度,也分为后续膜浓缩提高更高精度的预处理,其清洗周期和使用寿命得到延长。

5、配套的膜浓缩过程是常温无相变过程,避免了传统蒸发浓缩工艺的能耗高、香味损失大、F88体育粘度高、易返浑等缺点。

   采用膜分离技术虽然一次性投资稍大,但运行成本比真空浓缩法要低得多,且萃取溶剂用量大大减少,更主要的是F88体育质量明显提高,大大减少了茶中有效成分,如:EGCG的相转变,很大程度上减少了茶叶中香味物质的损失,同时可以生产咖啡碱、茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉或直接勾对成茶饮料等植物提取液。


联系F88体育